张裕酒文化博物馆藏百年酒窖干红葡萄酒系选用优良酿酒葡萄蛇龙珠为原料，经过张裕百年沉淀的传统工艺酿造而成，并珍藏于张裕百年地下大酒窖3号拱洞中陈酿。
本品具浓郁的酒香、和谐的醇香及橡木香，滋味柔顺，酒体丰满、肥硕，风格典型独特，具有醇厚的窖藏风味。
张裕酒文化博物馆是中国第一座世界级葡萄酒专业博物馆，是全国工业旅游示范点，国家AAAA级旅游景区，中国侨联爱国主义教育基地。
博物馆真实再现了著名爱国华侨张弼士先生创办并发展中国第一家葡萄酿酒企业－张裕酿酒公司的曲折历程，是中国葡萄酒走向世界活生生的见证。它展示的是烟台开埠以后中西文明在这里的碰撞与交融，呈现的是葡萄酒的多彩世界。
1.葡萄采摘：每年葡萄成熟后,葡农们统一进园开始葡萄的采摘工作。葡萄的采摘通常都是由手工完成。
2.破碎榨汁：葡萄采摘下来后必须在24小时内送人酿酒厂进行破碎和榨汁处理。
3.发酵：将新鲜的葡萄汁放入发酵桶中进行发酵。在发酵过程中,葡萄中的酶菌和酵母与葡萄糖作用后产生酒精和二氧化碳,当酒精含量达到13%一15%时,发酵自动停止。
4.陈酿：发酵完成后的葡萄酒是不能立即饮用的,需要将它陈酿,使葡萄酒的清香浓郁、甘醇丰润的独特品质逐渐形成。
5.倒桶：陈酿阶段,葡萄酒处于相对静止状态,发酵中的微粒会慢慢沉入酒液底部,因此,必须进行倒桶处理,即将酒液从一个桶中抽人到另外一个干净的经过消毒的木桶中,使酒糟或沉积物留在原桶中。
6.澄清：澄清是使葡萄酒更加洁净的一个重要过程。它是在木桶中加入胶质材料,胶料自凝,吸收酒中的悬浮微粒并沉入桶底。澄清不仅能保证葡萄酒绝对清澈,排除一切漂浮物质,还有助于葡萄酒的相对稳定。
7.装瓶：经过上述过程,葡萄酒的酿制基本完成.