新西兰张裕凯利酒庄长相思干白葡萄酒系采自新西兰精选葡萄园中的长相思葡萄，采用现代技术精心酿造而成。葡萄被柔和挤压后对葡萄汁冷却发酵，从而保留了清新味道。
本品产自有“贵族式高尔夫酒庄”之称的新西兰张裕凯利酒庄。是与高尔夫完美结合的葡萄酒。新西兰张裕凯利酒庄出品的长相思干白葡萄酒堪称世界上最著名的长相思，以其清脆的芳香和味道闻名于世。它具有可口的柑橘味道，类似柠檬和酸橙，饮用时感觉非常湿润，被国际著名的食品和葡萄酒作家们推荐为享用贝类食品尤其是牡蛎时的完美伴侣。
新西兰张裕凯利酒庄就位于新西兰北岛风景秀丽的KARIKARI半岛，是一座集葡萄酒酒庄、高尔夫、旅游度假为一体的高尔夫葡萄酒酒庄，每年吸引了来自全球各地的游客来此享受梦幻般的悠闲人生。
新西兰张裕凯利酒庄所处的嘉里顿旅游名胜区拥有3000英亩著名的纯天然风景区、4公里长的私人白色沙滩以及900英亩多种鸟类栖息的风景湿地。
1.葡萄采摘：每年葡萄成熟后,葡农们统一进园开始葡萄的采摘工作。葡萄的采摘通常都是由手工完成。
2.破碎榨汁：葡萄采摘下来后必须在24小时内送人酿酒厂进行破碎和榨汁处理。
3.发酵：将新鲜的葡萄汁放入发酵桶中进行发酵。在发酵过程中,葡萄中的酶菌和酵母与葡萄糖作用后产生酒精和二氧化碳,当酒精含量达到13%一15%时,发酵自动停止。
4.陈酿：发酵完成后的葡萄酒是不能立即饮用的,需要将它陈酿,使葡萄酒的清香浓郁、甘醇丰润的独特品质逐渐形成。
5.倒桶：陈酿阶段,葡萄酒处于相对静止状态,发酵中的微粒会慢慢沉入酒液底部,因此,必须进行倒桶处理,即将酒液从一个桶中抽人到另外一个干净的经过消毒的木桶中,使酒糟或沉积物留在原桶中。
6.澄清：澄清是使葡萄酒更加洁净的一个重要过程。它是在木桶中加入胶质材料,胶料自凝,吸收酒中的悬浮微粒并沉入桶底。澄清不仅能保证葡萄酒绝对清澈,排除一切漂浮物质,还有助于葡萄酒的相对稳定。
7.装瓶：经过上述过程,葡萄酒的酿制基本完成.